Das Restaurant. Erleben, genießen und entdecken.
Erleben Sie
Genießen Sie
Entdecken Sie
Mit allen Sinnen
Erleben Sie.
Maison Colette ist vor allem ein Haus, in dem Sie als Gast in einer aufrichtigen, warmen und gastfreundlichen Atmosphäre heimisch werden. Das ehemalige Arztwohnhaus wurde zu einem besonderen Konzept umgestaltet, in dem unser Spitzen-Team Sie empfängt, um Ihnen ein umfassendes Erlebnis zu bieten.
Der Name Colette verweist auf Colette Leemans, Großmutter von Chef Thijs Vervloet (Jahrgang 1990), der sein kulinarisches Talent und seine Gastfreundschaft ihr verdankt.
Den Namen Colette als Symbol für Qualität und Authentizität hochzuhalten, ist für uns eine Ehrenangelegenheit. Jeden Tag.
Genießen Sie.
Chef Thijs Vervloet ließ sich während seiner gastronomischen Laufbahn in Frankreich von der raffinierten Pariser Küche inspirieren. Anschließend verfeinerte er sein Handwerk bei Johan Segers im 't Fornuis und als Sous-Chef von Viki Geunes im Zilte.
Heute erzählt Chef Thijs Vervloet gemeinsam mit einem starken Küchenteam seine eigene Geschichte. Eine Ode an die Vergangenheit, fest verwurzelt in der Gegenwart und mit einer klaren Vision für die Zukunft. Dabei stets mit großem Respekt vor seinen Produkten und einer unendlichen Leidenschaft für Geschmack und Geschmackskombinationen.
Es liegt an Ihnen, voll zu kosten und zu entdecken.
Erfahren Sie.
Maison Colette ist ein rundum einzigartiges Erlebnis.
Das Restaurant entführt Sie in eine Welt voller Farben und Geschmäcker – egal, ob Sie zu einem Geschäftsessen oder einem gemütlichen Dinner unter Liebsten kommen.
Der Private-Dining-Raum – im Salon des renovierten Ärztehauses – ist eine Oase der Atmosphäre und Intimität.
Und um Ihr Erlebnis zu vervollständigen, können Sie eine Übernachtung in den luxuriösen Zimmern buchen, die alles bieten, um eine erholsame Nachtruhe zu genießen.
Partagez la saveur
du bonheur.