Découvrez le menu de Maison Colette.
Un voyage culinaire
plein de découvertes
menu signature
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Tartare de veau belge - crème de chou-fleur - caviar ‘Imperial Heritage’ Maison Colette
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Homard ‘Salpicon’ - tomate confite - olive Taggiasca - estragon
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Homard 'Homardine' - cappelletti - fenouil
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Bar sauvage 'Petit bateau', cuit à la peau - céleri rave - beurre blanc avec moutarde
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Poularde de Bresse - morille - truffe noir 'Alba'
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Sorbet - Chartreuse - verveine citronnée
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Barisien 'triple crème' - pistache - mascarpone
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Parfum d'agrumes - Champagne - mandarin - merengue
Menu du marché, 4 services — € 155
(uniquement le mercredi après-midi, jeudi après-midi et vendredi après-midi)
Sur demande, nous vous proposons une alternative végétarienne, veuillez le mentionner lors de votre réservation. Nous ne pouvons pas répondre à tous les besoins diététiques, des ajustements au menu peuvent entraîner un supplément.
Chaque saveur
est un voyage des sens.