Ontdek de menukaart van Maison Colette.
Een culinaire reis vol ontdekkingen
signatuurmenu
-
Belgische kalfstartaar - crème van bloemkool - kaviaar ‘Imperial Heritage’ Maison Colette
-
Kreeft ’Salpicon’ - gekonfijte tomaat - Taggiasche olijf - dragon
-
Kreeft ‘Homardine’ - cappelletti - venkel
-
Wilde zeebaars ‘petit bateau’, op z’n vel gebakken - prei - beurre blanc met graanmosterd
-
Poularde de Bresse - morille - zwarte wintertruffel 'Alba'
-
Sorbet - Chartreuse - citroenverbena
-
Barisien 'triple crème' - pistache - mascarpone
-
Parfum Agrumes - mandarijn - champagne - merengue
Marktmenu, 4 bereidingen — € 155
Enkel te verkrijgen op woensdagmiddag, donderdagmiddag en vrijdagmiddag. Niet op zon- en feestdagen.
Op verzoek bieden wij u een vegetarisch alternatief, gelieve dit te vermelden bij uw reservatie. We kunnen niet aan alle diëtaire wensen voldoen, aanpassingen aan het menu kunnen een supplement met zich meebrengen.
Chaque saveur
est un voyage des sens.